爱吃大殿下提示您:看后求收藏(无弹窗小说网www.techwajid.com),接着再看更方便。

酸辣土豆丝是一道简单又美味的川菜,以其爽脆的口感和酸辣的味道深受人们喜爱。下面是一份详细的酸辣土豆丝做法:

### 材料准备:

- 主料:土豆2个(中等大小)

- 辅料:干辣椒适量,蒜瓣3-4瓣,葱1根

- 调味料:白醋2大勺,生抽1大勺,盐适量,白糖1/2小勺,鸡精或味精少许,花椒粉少许,食用油适量

### 步骤详解:

#### 1. 土豆处理:

- 将土豆去皮,用刨丝器或刀切成细丝。切好后立即放入清水中浸泡,以去除多余的淀粉,防止土豆丝氧化变色,同时使土豆丝更加爽脆。

#### 2. 辅料准备:

- 干辣椒剪成小段,去掉籽,蒜瓣切片,葱切成葱花备用。

#### 3. 土豆丝焯水:

- 锅中烧开水,将浸泡过的土豆丝捞出,用清水冲洗几遍,去除淀粉。然后将土豆丝放入沸水中焯水,大约10-20秒即可,看到土豆丝略微软化但仍然保持脆度时迅速捞出,放入冷水中过凉,以保持脆度。

#### 4. 炒制:

- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入花椒粉炸香,然后捞出花椒粉不用。接着放入干辣椒段和蒜片,小火炒出香味。

#### 5. 调味:

- 将焯好水的土豆丝沥干水分,倒入锅中,快速翻炒均匀。加入生抽、白醋、盐、白糖和鸡精(或味精)调味,继续翻炒均匀。

#### 6. 出锅:

- 炒至土豆丝完全吸收调料味道,且颜色变得透明,撒上葱花,快速翻炒几下即可出锅。

### 小贴士:

- 土豆丝焯水时间不宜过长,否则会失去脆感。

- 炒制时火候不宜过大,以免土豆丝炒焦。

- 醋的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多加一些。

- 如果不喜欢太辣,可以减少干辣椒的用量或去掉辣椒籽。

按照以上步骤,你就可以做出一道色香味俱全的酸辣土豆丝了。这道菜的关键在于土豆丝的处理和火候的掌握,只要做到这两点,就能保证土豆丝的脆度和酸辣味的平衡。

要让酸辣土豆丝更健康营养,可以从选材、烹饪方法和调味三个方面入手。以下是一

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
破物转乾坤

破物转乾坤

中国第一诗人
拾得一块废弃木板,获得鲁班秘籍,手中的木偶无需再为谎言付出代价。 捡到一只旧轮胎,换来了梦幻悬浮座驾,与女神的约会从此不再平凡。 一个破损的芭比娃娃,引来金发碧眼的贴心女仆,晚餐时刻尽享贵族生活。 一个破旧足球,赋予超凡球技,让中国足球傲立世界之巅。 许允的非凡历程,全凭一双慧眼,从废墟中捡出无限可能!
言情 连载 72万字
文娱:绑定老六系统后我火爆全网

文娱:绑定老六系统后我火爆全网

安娜可
林南溪重生后意外绑定了老六系统,任务完成就能获得丰厚奖励。 咦,完成任务还能变美变有钱? 本想低调直播闷声发大财,没想到这个老六系统却让她包揽热搜。 一首掀起了全网结婚热潮,竟一举解决了国家生育率低迷问题。 一曲让自诩甜歌女王的超一线明星发誓自此不再唱歌。 无数天王天后日夜蹲守在林南溪门外,只为求歌……
言情 连载 99万字
艳妻劫

艳妻劫

爆更撒花
人到中年,妻子背叛,人生遭遇六亲不认的滑铁卢,一段隐秘逐渐呈现眼前 四十岁的他该如何面对自己的人生与婚姻?是奋起反击,还是查出真相……
言情 连载 62万字
再嫁首长多胎了,前夫一家悔断肠

再嫁首长多胎了,前夫一家悔断肠

番薯精
刚拿到“三金影后大满贯”的黎清歌意外穿书年代文。 入行十年从未当过配角的她,这次竟是男主的恶毒炮灰前妻。 原身跟男主是父母之命的婚姻,原身满心满眼的全是男主,但男主始终对她爱搭不理,直到碰到女主便不可自拔,坚持要跟原身离婚。原身因爱生恨,疯狂报复女主未果,最后落得个悲惨下场。 了解完剧情的黎清歌:“……” 恋爱脑要不得!男人哪有赚钱香? 拍画报、签约电影公司、拍电影、拍……黎清歌火了! 画报每每一
言情 连载 39万字
农家哥儿:豪横从逃荒开始

农家哥儿:豪横从逃荒开始

长深静安
沈卿然被好友背叛,死在了无数丧尸的围攻之下,却不曾想穿越到了架空世界,大晋国。 可是,穿越的时间不太好,沈卿然来的时候遇到了百年难得一遇的大旱,整个西北寸草不生,滴水不见,为了生存,西北的百姓开始逃荒。 沈卿然来的时候,正好是在逃荒的路上,看着众人啃树皮,吃草,吃树根,沈卿然表示拒绝,就算末世食物短缺,他也没吃过这些。 然后,在逃荒的路上,沈卿然也要豪横起来…… 萧铎,镇西王世子,因为被帝王忌惮,
言情 连载 49万字