爱吃大殿下提示您:看后求收藏(无弹窗小说网www.techwajid.com),接着再看更方便。

宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其独特的麻辣、鲜香、微甜、微酸的口味而闻名。下面是一个基本的宫保鸡丁的做法:

### 材料准备:

- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克

- 花生米 50克

- 干辣椒 10-15个(根据个人口味调整)

- 葱 2根

- 姜 一小块

- 蒜 3瓣

- 花椒 1小把

- 鸡蛋清 1个

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 生抽(或酱油) 适量

- 老抽 少许(用于上色)

- 料酒 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 鸡精(可选) 少许

- 食用油 适量

### 做法步骤:

1. **准备鸡肉**:

- 鸡肉切成1厘米左右的丁状,用盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀,腌制15分钟。

2. **准备配料**:

- 干辣椒剪成小段,去掉籽;葱切段;姜蒜切片。

3. **炸花生米**:

- 花生米冷油下锅,小火慢炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

4. **炒鸡肉**:

- 锅中加油,油温5成热时,下入腌制好的鸡丁,快速翻炒至变色,表面微微焦黄,捞出沥油。

5. **炒制宫保鸡丁**:

- 锅中留少许底油,下入花椒粒炒香,再加入干辣椒段炒至变色。

- 放入姜蒜片炒香,然后加入鸡丁快速翻炒。

- 调入适量的生抽、老抽、醋、糖和鸡精(如有),快速翻炒均匀。

- 最后加入炸好的花生米和葱段,快速翻炒几下即可出锅。

### 注意事项:

- 鸡肉腌制时要确保淀粉充分裹住鸡肉,这样炒出来的鸡肉才会嫩滑。

- 炒鸡肉时油温不宜过高,以免外焦内生。

- 宫保鸡丁的特色在于其复合口味,糖、醋和辣椒的比例要适中,可以根据个人口味进行微调。

- 花生米最后加入,以免过度炒制失去酥脆口感。

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
破物转乾坤

破物转乾坤

中国第一诗人
拾得一块废弃木板,获得鲁班秘籍,手中的木偶无需再为谎言付出代价。 捡到一只旧轮胎,换来了梦幻悬浮座驾,与女神的约会从此不再平凡。 一个破损的芭比娃娃,引来金发碧眼的贴心女仆,晚餐时刻尽享贵族生活。 一个破旧足球,赋予超凡球技,让中国足球傲立世界之巅。 许允的非凡历程,全凭一双慧眼,从废墟中捡出无限可能!
言情 连载 72万字
文娱:绑定老六系统后我火爆全网

文娱:绑定老六系统后我火爆全网

安娜可
林南溪重生后意外绑定了老六系统,任务完成就能获得丰厚奖励。 咦,完成任务还能变美变有钱? 本想低调直播闷声发大财,没想到这个老六系统却让她包揽热搜。 一首掀起了全网结婚热潮,竟一举解决了国家生育率低迷问题。 一曲让自诩甜歌女王的超一线明星发誓自此不再唱歌。 无数天王天后日夜蹲守在林南溪门外,只为求歌……
言情 连载 99万字
艳妻劫

艳妻劫

爆更撒花
人到中年,妻子背叛,人生遭遇六亲不认的滑铁卢,一段隐秘逐渐呈现眼前 四十岁的他该如何面对自己的人生与婚姻?是奋起反击,还是查出真相……
言情 连载 62万字
再嫁首长多胎了,前夫一家悔断肠

再嫁首长多胎了,前夫一家悔断肠

番薯精
刚拿到“三金影后大满贯”的黎清歌意外穿书年代文。 入行十年从未当过配角的她,这次竟是男主的恶毒炮灰前妻。 原身跟男主是父母之命的婚姻,原身满心满眼的全是男主,但男主始终对她爱搭不理,直到碰到女主便不可自拔,坚持要跟原身离婚。原身因爱生恨,疯狂报复女主未果,最后落得个悲惨下场。 了解完剧情的黎清歌:“……” 恋爱脑要不得!男人哪有赚钱香? 拍画报、签约电影公司、拍电影、拍……黎清歌火了! 画报每每一
言情 连载 39万字
农家哥儿:豪横从逃荒开始

农家哥儿:豪横从逃荒开始

长深静安
沈卿然被好友背叛,死在了无数丧尸的围攻之下,却不曾想穿越到了架空世界,大晋国。 可是,穿越的时间不太好,沈卿然来的时候遇到了百年难得一遇的大旱,整个西北寸草不生,滴水不见,为了生存,西北的百姓开始逃荒。 沈卿然来的时候,正好是在逃荒的路上,看着众人啃树皮,吃草,吃树根,沈卿然表示拒绝,就算末世食物短缺,他也没吃过这些。 然后,在逃荒的路上,沈卿然也要豪横起来…… 萧铎,镇西王世子,因为被帝王忌惮,
言情 连载 49万字