第214节 (第1/2页)
力禾提示您：看后求收藏（无弹窗小说网www.techwajid.com），接着再看更方便。
总结一下，用鸡胸肉制作出来的三道经典川菜，它们的制作手法那是各不相同。
鸡豆花：冲制！
雪花鸡淖：炒制！
芙蓉鸡片：汤制！
这三道菜都是川菜中吃鸡不见鸡的典型代表，如果是没有吃过的人，猛然间见到这三道菜，绝对会是一脸懵逼，不知道这是什么食材做出来的……
由此可见川菜的制作手法之高明，特别是一些高端菜式的制作，看起来绝对是逼格满满。
只见李老将锅炙好了之后，开始下油。
这里油的选用有两种，一种是选择植物油，另一种则是选用猪油。
老传统的做法是使用猪油，猪油做出来的比较香，所以李老选择用的是猪油。
但是使用猪油有一个弊端，那就是这道菜炒制出来之后应该趁热吃，这样口感和香味才会浓郁。
如果冷了的话，猪油就会凝结，将会大大地影
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
